无法找到吉利丁粉的情况下，是否可以用冰粉粉代替，取决于你的具体需求和制作工艺。
一般来说，吉利丁粉是一种常用的凝胶剂，可以用于制作各种甜点、布丁等。它可以在高温下融化，冷却后凝固成胶体状态，使产品更加Q弹、有嚼劲。而冰粉粉则是用植物原料制成的粉状物，通常用于制作凉粉、果冻等。它们在性质上有所不同，因此不能完全替代。
如果你只是想简单地制作一些简单的甜品或者只是需要一种凝胶剂来帮助你完成某些步骤，那么你可以尝试使用冰粉粉来代替吉利丁粉。但是，如果你要制作更复杂或更高档的甜点，或者需要保证产品的质量稳定性，最好还是购买合适的凝胶剂。